私たちヒューマニティでは、日本製の蜂蜜かつ直接提携している養蜂家の蜂蜜のみを取り扱っております。
日本の蜜蜂は西洋の蜜蜂と比べると蜜源（蜜を吸う花）の種類が豊富で、花の種類ごとに全く異なる個性を持っています。アカシア、ハゼ、栗、椎の実、みかんなど、同じ蜂蜜とはいえその色や香り、風味は全く異なります。
スーパーなどで販売されている蜂蜜や、加工食品の原材料として使用されている蜂蜜の多くは西洋蜂蜜です。西洋蜂蜜の味に慣れた方には、国産蜜蜂の芳醇な味わいにはきっと驚きを受けることでしょう。
また、西洋蜜蜂と比べると採蜜量も5％程度と少なく、極めて貴重なものとなっております。私たちヒューマニティでは、提携をしている養蜂家様たちと直接やり取りをしながら、新鮮で最高の品質を誇る貴重な国産蜂蜜を販売出来るよう、日々務めております。
私たちヒューマニティでは、日本製の蜂蜜であることに加えて独自の厳しい7つの品質基準を設け、それに適った蜂蜜のみを厳選して販売しております。
1．日本の蜂蜜であること
2．糖度は78度以上であること
3．非加熱であること
4．養蜂家ごとに瓶詰めすること
5．自然環境に恵まれた場所から仕入れること
6．一種類の花から採れた蜂蜜はシングル（単蜜）と表示すること
7．多種類の花から採れた蜂蜜はバラエティ（百花蜜）と表示すること
これら7つの品質基準を満たすことによって、蜜源や産地ごとに異なる色味や香り、風味を最大限に楽しむことが出来るのです。
現在の日本では養蜂を営まれている方の高齢化が進み、その人口は年々減少しております。これは長い歴史を掛けて紡いできた養蜂家様たちの素晴らしい技術や知恵などが継承されることなく、消えてしまっていることを意味しております。
私たちヒューマニティは、次代を担う若い皆様に養蜂家になってもらい、これらの貴重な技術や知恵を継承して欲しいと想っております。
若い方の中にも機械や画面に1日中向き合う仕事や、営業などの人と交渉をする仕事を苦手とする方も多くいらっしゃるでしょう。そういう若い方たちが養蜂という技術を会得されて生計を立てることが出来るようになれば、日本の養蜂産業の未来は明るくなることでしょう。
私たちヒューマニティは、微力ながらもそのお手伝いが出来ればと、常に想いを巡らせております。
蜜蜂は蜂蜜を集めながら、同時にその植物を受粉させています。受粉をしないと作物は実らず、作物が実ることがなければ人は生きていけない。
蜜蜂一匹が、一生を掛けてティースプーン一杯の蜂蜜を集めている裏に、人間に繋がる命の連鎖があることを忘れてはいけない。私たちはそう思います。
ヒューマニティでは、下記の７つのこだわりに共感をいただける国内の養蜂家様と提携しております。
1. 日本の蜂蜜であること
2. 78度以上の糖度であること
3. 非加熱処理であること
4. 養蜂家さまで瓶詰めすること
5. 自然環境に恵まれた場所から仕入れること
6. 一種類の花から採れた蜂蜜はシングル（単蜜）と表示すること
7. 多種類の花から採れた蜂蜜はバラエティ（百花蜜）と表示すること
上記7つの品質基準を満たすことにより、蜜源や産地ごとに異なる色味や香り、風味を最大限に楽しむことができます。
弊社の代表自ら養蜂場にお伺いして生産環境を確認させていただいております。
